蜂蜜濃縮機利用在高真空狀態下降低水的沸點的原理，使蜂蜜中的水分快速蒸發出來，提高蜂蜜的濃度。設備同時具有融化結晶、過濾殺菌，濃縮等功能，使蜂蜜能夠達到國家標準，并能長期保存。設備由預熱罐、過濾器、濃縮罐、冷凝器、真空泵等組成，采用自動控制電加熱方式供熱，衛生方便，也可用鍋爐循環熱水加熱。操作簡單，效率高，效果好，適用于中小型企業生產加工蜂蜜。

　　蜂蜜濃縮機結構特點如下：

　　1、蜂蜜濃縮機為適應多種類物料的不同濃縮工藝條件的要求，本設備供熱可以是電熱，或蒸汽供熱；熱媒介質可以是水、導熱油脂，或蒸汽。熱媒溫度可調，蒸發可調溫度范圍寬（50～120℃）。尤其適應熱敏物料的蒸發濃縮工藝的要求。

　　2、為提高汽液分離和捕集泡沫的效果，在分離罐頂部增設氣濾除沫網層。

　　3、蜂蜜濃縮機將物料加熱在低溫下沸騰，蒸發水份，在被蒸發的蒸汽中帶有有xiao成份的泡沫在汽液分離器和捕液器中分離出來回流罐體內，以免浪費。

　　4、為提高設備的生產能力，蜂蜜濃縮機物料加熱采用強制外循環形式，且換熱面積予與加大。強制循環泵采用變頻調速形式，達到廣適應性、效率高、節能的效果。

　　5、分離罐罐體設置長框形耐壓視鏡及視鏡燈，物料狀態隨時可見。整機設計緊湊，占地面積小，機組的主體長、寬分別比如下參數表中標注的“外觀尺寸”少250毫米和200毫米。

　　6、蜂蜜濃縮機為適應不同生產、實驗場所的使用，本機各單元部件及工藝管道的連接全部為快裝卡箍式，使工藝變更科學方便，維護及清洗方便，并便于拆卸和人工搬運。